Vorspeisen

• Haussulz mit Salatbouquet und Gemüsevinaigrette
• Ziegenkäseterrine mit marinierten Kirschen
• Geräuchertes Forellenfilet vom Bärenbachteich mit Sahnekren, Toastbrot und Butter
• Essigwurst von der Knacker mit Zwiebeln, Gewürzgurkerl und gekochtem Ei
• Kalter Schweinebraten mit Kapern und Essiggurken

Suppen

 Kräftige Rindssuppe mit Fritatten oder Nudeln
• Kaspressknödelsuppe (2 Stück)
• Tomatencremesuppe mit gerösteten Brotwürfeln und Sahne
• Schwammerlcremesuppe mit Croutons
• Hausgemachte Gulaschsuppe mit Brot
 

Salate

• Feldsalat mit Ziegenkäse, dazu Bergkräuter, Gurken, Tomaten und Zwiebeln
• Salat der Saison mit Backhenderl und steirischem Kürbiskernöl
• Grosser Salat der Saison mit Fischvariation aus Zander, Lachs und Garnelen, dazu Balsamico- oder Hausdressing

Hauptspeisen

• Lachsfilet mit Selleriepürre, Frischkäseröllchen dazu Bergkräutersalat und Apfelbalsamico 
• Fischtrilogie aus Lachs, Zander und Garnelen mit gegrilltem Gemüse und Zucchini-Kartoffel Gratin
• Pinzgauer Kasnock´n aus der Pfanne mit grünem Salat
• Saftiges Rindsgulasch mit Semmelknödel und Salzkartoffeln
• Schweinsbraten mit Semmelknödel und Speck-Krautsalat
• Tiroler Gröst´l ausn Pfandl, mit Spiegelei und Speck-Krautsalat
• Hirschragout mit Pilzen und hausgemachten Spätzle
• Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
• Gefülltes Schnitzel "Bauern Cordon Bleu", pikantes Schweineschnitzel mit Senf, Speck, Bergkäse,
  Zwiebel dazu Kartoffelwedges
• Jägerschnitzel vom Schwein mit Jägersauce und Butterreis
• Almspiess, gemischter Grillspiess mit Kräuterbutter und Grillsaucen, dazu würzige Kartoffelspalten
• Kapruner Schnitzel, Schweineschnitzel mit Speck, Kräuterbutter und Käse überbacken, mit Grillgemüse und Bratkartoffeln
• Kalbsrahmschnitzel vom heimischen Kalb, mit Grillgemüse und Reis
• Zwiebelrostbraten von der Beiried (Entrecote) mit Speckbohnen und Spätzle
• Filetsteak mit italienischen Kräutern, grüner Pfefferrahmsauce und Zucchini-Kartoffel Gratin
• Filet für Zwei - "Tournedos" vom Rind mit Cognac-Pfefferrahm und 2 Beilagen ihrer Wahl
• Mittereggers Spezialitätengrillplatte für 2 Personen, verschiedene gegrillte Filets, Saucen und Beilagen

Dessert

• Kaiserschmarr'n mit Zwetschkenröster
• Palatschinken mit Marmelade oder Eispalatschinken
• Hausgemachter Apfelstrudel mit Sahne oder Vanillesauce
• Heisse Liebe, Vanilleeis mit heissen Himbeeren und Sahne

und Vieles mehr...